Bên cạnh việc chọn nguyên liệu và phương pháp chế biến, các thói quen nấu ăn hàng ngày cũng ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng dinh dưỡng trong bữa ăn.
Một trong những thói quen quan trọng là cắt thái đúng cách. Khi thái rau củ thành miếng quá nhỏ, vitamin dễ bị mất đi trong quá trình nấu. Vì vậy, hãy cắt thành khúc vừa phải và nấu trong thời gian ngắn.
Tiếp theo là bảo quản thực phẩm hợp lý. Rau củ nên được để trong ngăn mát và dùng trong vòng vài ngày để giữ dinh dưỡng. Thịt, cá có thể bảo quản đông lạnh nhưng cần rã đông đúng cách, không nên ngâm trực tiếp vào nước nóng.
Ngoài ra, lựa chọn dầu ăn phù hợp cũng rất quan trọng. Thay vì lạm dụng dầu chiên nhiều lần, hãy sử dụng dầu thực vật như dầu oliu, dầu mè hoặc dầu hạt cải để món ăn vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe tim mạch.
Cuối cùng, hãy hạn chế nêm nếm quá nhiều muối hoặc đường. Giữ hương vị tự nhiên không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe mà còn giúp gia đình dần quen với chế độ ăn lành mạnh.
Chỉ với một vài thay đổi nhỏ trong thói quen nấu ăn, bạn đã có thể mang đến những bữa ăn vừa ngon miệng, vừa đầy đủ dưỡng chất cho cả nhà.
